果香脆卷
主料：翠玉苹果2个、鱼肉、哈密瓜半个
辅料：春皮卷4张、葱、姜、盐、淀粉、植物油适量
做法：1、将鱼肉切片，用适量葱、姜和调味料腌制10分钟入味。
2、把苹果与哈密瓜去籽去皮，切成同鱼肉大小的片状，用淀粉调成糊状。
3、用春卷皮卷住鱼片；苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。将每块对切排入盘中即可。
