济州岛旅游美食攻略

　　汉拿山烧酒

　　汉拿山烧酒是一种纯米酿制的蒸馏式烧酒，烧酒是采用纯米和100%弱碱性天然矿泉水在柞木筒内长时间混合，蒸馏得到的原液，置于0℃一下的室温里，自然冷却后淘去渣滓，精心制作而成。汉拿山烧酒香味浓郁，细细品尝，醇香无比。

　　卷饼

　　所谓卷饼就是“一圈一圈卷起来做成的饼”。将切好的萝卜丝与绿豆芽用水焯过以后，加入调料搅拌，准备放入卷饼内的材料。然后，将用水和好的荞麦粉在煎锅里煎成圆形，加入馅以后卷起来就做好了荞麦卷饼。嚼起来的口感很好，也可作为零食或者下酒菜。

　　圆糕 & 粘小米糕

　　圆糕：济州岛产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕 : 济州岛几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　真鲷粥

　　春﹑夏季在济州岛可以捕涝到大量的真鲷 。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州岛特产真鲷和米放在一起熬的粥。

　　真鲷是一种高蛋白﹑低脂肪鱼，含有丰富的维生素B1。并且，油性少易消化，把它作为患者恢复期的饮食比较好。