三道茶
“三道茶”是白族人款待来客的传统礼节，分别为苦茶、甜茶和回味茶。苦茶多烤制，因味苦而得名；甜茶在制作时加入了核桃片与红糖，甜而不腻；回味茶包含蜂蜜、花椒等原料，口感回味无穷。一苦二甜三回味，茶里蕴含着人生哲理和三种境界，寓意悠长。
酸辣鱼
在大理民间，几乎家家户户都会做酸辣鱼，其中又以周城的最为有名。制作酸辣鱼，离不开传统的“三项指标”：洱海鲫鱼、水、白木瓜。吃酸辣鱼，尝酸要尝白木瓜的酸味与果香，吃辣要吃干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣。活水煮鲜鱼，酸辣过瘾。
砂锅鱼
砂锅鱼
白族人吃鱼有道，而尤以砂锅鱼的烹饪独具特色。鱼从洱海捕来，配料琳琅满目，有白菜、胡萝卜、鲜肉片、蹄筋、各菇、豆腐等。鱼肉鲜香，营养丰富，上桌后鲜汤翻滚，香气弥漫，砂锅里食材五颜六色，让人食欲大增。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店尝到这道名肴。
烤饵块
烤饵块是大理人的传统小吃，将煮熟的大米压成圆饼，放在炭火上烤熟，涂上酱料，再根据自己喜好包裹菜馅、夹入油条一起吃。刚考好的饵块热乎乎、香喷喷，口感软糯，美味无比。